STEP1、鱼块取出来放冷水里化冻

STEP2、下水煮两三分钟，放姜片少许盐，去腥味，捞出来备用

STEP3、锅里刷油，西红柿放进锅里炒，不需要加水

STEP4、放蚝油，西红柿炒到这个程度倒进去鱼

STEP5、可以去掉鱼皮，我是吃的时候去掉了

STEP6、鱼本来就煮熟了，几分钟后就可以出锅，出锅前放少许极味鲜和鸡精