STEP1、毛豆去壳，水开后下毛豆焯水，过冷水并沥水。

STEP2、切姜、蒜、辣椒、腊肠。

STEP3、锅热放油，再放入腊肠爆炒，变透明状后盛出。

STEP4、起锅烧热油放入姜、蒜、辣椒爆香。

STEP5、倒入毛豆并放适量的盐翻炒入味。

STEP6、毛豆准备熟时，放入腊肠翻炒，起锅前加入蚝油。

STEP7、好香喔！妥妥的来两碗米饭！