STEP1、木耳香菇冷水泡发

STEP2、山药洗尽

STEP3、去皮扔水里，防氧化

STEP4、切好的直接用水焯一下，沸水1分钟，捞起，煮过的水留一碗

STEP5、红椒木耳香菇切好

STEP6、热锅下油，炒一下，闻到香味下山药

STEP7、开中火，加盐一勺，刚才留的水适当分多次加入，不用加完，只是为了更好熟，最后都是要炒的基本没水的

STEP8、撒葱关火，余温炒一下

STEP9、就好了