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热菜家常菜

蟹黄酱炒米粉

很简单,我素来喜欢又快又好吃的东西。

配料表:

  • 米粉 (2块)
  • 蟹黄酱 (1大勺)
  • 生抽 (1小勺)
  • 胡椒粉 (1小勺)
  • 料酒 (少许)
  • 姜片葱花 (少许)

详细做法:

STEP1、这个米粉丝长度合适,一块是一人吃的量。

蟹黄酱炒米粉

STEP2、购买

蟹黄酱炒米粉

STEP3、两块米粉丝放进容器

蟹黄酱炒米粉

STEP4、水烧40度左右

蟹黄酱炒米粉

STEP5、泡10分钟

蟹黄酱炒米粉

STEP6、过凉水,沥水,于通风处晾半小时左右

蟹黄酱炒米粉

STEP7、葱花姜片少许

蟹黄酱炒米粉

STEP8、放油,放葱花姜片,我随手扔了点腌的嫩姜丝,腌太多吃不完了,不放无妨

蟹黄酱炒米粉

STEP9、米粉丝放进去,用两只手拿着两根筷子,又是挑又是搅,让粉丝各自分散,放一勺蟹黄酱,搅拌均匀

蟹黄酱炒米粉

STEP10、生抽料酒胡椒粉放进小碗里搅一下,每一样就和炒菜差不多量,不用过多,倒进去,继续搅拌均匀,火不要大,夹一点尝尝,入味儿了就行,我找了四五根韭黄切断段扔进去,为了好看提神

蟹黄酱炒米粉

STEP11、韭黄熟了就盛出来,一人一碗,老公吃得感激涕零,把最近赚的钱都交底了。

蟹黄酱炒米粉


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