配料表:
详细做法:
STEP2、葱姜蒜切好备用
STEP3、鸡蛋加玉米淀粉打散备用
STEP4、腌好的带鱼放入鸡蛋液,让带鱼段裹满蛋液
STEP5、平底锅烧热倒入植物油,漫过整个锅底就可以,放入腌制好的带鱼,煎到两面金黄的状态
STEP6、煎好的带鱼出锅盛到盘子里备用
STEP7、另起油锅,葱姜蒜爆香
STEP8、先烹入香醋,再倒入酱油,我用的一品鲜酱油,做出的菜颜色特别好)
STEP9、加入清水,没过带鱼,放入食盐调味,盖上锅盖,大火烧开,转中火十分钟
STEP10、再尝尝咸淡,如果口轻再加入一点点食盐,敞着锅盖大火收汁,汤汁浓稠就可以出锅了
STEP11、装盘开吃搭配米饭最好了