热菜家常菜
儿时的记忆之腰果炒虾仁
配料表：
- 腰果 （1把）
- 虾仁 （350克）
- 盐 （1茶勺）
- 料酒 （1瓷勺）
- 淀粉 （1茶勺）
- 花生油 （2瓷勺）
- 美芹 （1根）
- 水果椒或胡萝卜 （1/4个）
- 糖 （半茶勺）
详细做法：
STEP1、虾仁去筋用水冲洗一下后用厨房纸吸干美芹和胡萝卜洗净沥干
STEP2、虾仁撒半茶勺盐及水淀粉拌匀静止10-15分钟
STEP3、美芹斜刀切成菱形如果有红色水果椒也是切成同样的菱形今儿手头只有胡萝卜又是做给女儿吃就切成了梅花形
STEP5、转大火倒入虾仁迅速划散翻炒至半熟盛起待用
STEP6、锅内如果没有油了就加少许油倒入蔬菜略作翻炒加2-3瓷勺水再翻炒几下
STEP7、将虾仁和腰果倒回锅内撒上半茶勺盐和半茶勺糖翻炒几下即可出锅
STEP8、色香味俱全尤其是香酥的腰果小孩子都爱
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