配料表:
详细做法:
STEP1、鸡胗买回来洗净,坐锅焯水,一分钟左右即可。
STEP2、焯水后用水冲干净。
STEP3、备料有:大量葱丝,蒜片,香菜段,辣椒丝。
STEP4、热锅放花椒炸出香味。
STEP5、鸡胗切片,炸出花椒香味后,倒入鸡胗翻炒片刻。
STEP6、这时候加少许:酱(酱,酱)生抽,老抽上色,蚝油少许,进行翻炒。
STEP7、鸡胗提前已经焯好水,好熟,翻炒一会儿后加入葱,蒜,香菜。
STEP8、翻炒一会儿就可以了。
STEP9、最后根据自己口味,加入孜然粉,少许盐,白糖,白芝麻,搅拌均匀即可。
STEP10、小人放学了,出锅开始吃饭了,真的很香,下饭菜。