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热菜家常菜

堪比饭店的味道.爆炒孜然鸡胗

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡胗,料酒,葱姜蒜,香菜,辣椒,花椒,蚝油,生抽,老抽,酱,白糖,盐。

详细做法:

STEP1鸡胗买回来洗净,坐锅焯水,一分钟左右即可。

堪比饭店的味道.爆炒孜然鸡胗

STEP2、焯水后用水冲干净。

堪比饭店的味道.爆炒孜然鸡胗

STEP3、备料有:大量葱丝,蒜片,香菜段,辣椒丝。

堪比饭店的味道.爆炒孜然鸡胗

STEP4、热锅放花椒炸出香味。

堪比饭店的味道.爆炒孜然鸡胗

STEP5鸡胗切片,炸出花椒香味后,倒入鸡胗翻炒片刻。

堪比饭店的味道.爆炒孜然鸡胗

STEP6、这时候加少许:酱(酱,酱)生抽,老抽上色,蚝油少许,进行翻炒。

堪比饭店的味道.爆炒孜然鸡胗

STEP7、鸡胗提前已经焯好水,好熟,翻炒一会儿后加入葱,蒜,香菜。

堪比饭店的味道.爆炒孜然鸡胗

STEP8、翻炒一会儿就可以了。

堪比饭店的味道.爆炒孜然鸡胗

STEP9、最后根据自己口味,加入孜然粉,少许盐,白糖,白芝麻,搅拌均匀即可。

堪比饭店的味道.爆炒孜然鸡胗

STEP10、小人放学了,出锅开始吃饭了,真的很香,下饭菜。

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