STEP1、第步清洗带鱼去内脏剪去头尾去内脏后剪段洗净用厨房纸吸干水分第二部腌制取大碗葱拍扁姜拍碎加勺盐捏出葱姜汁倒入带鱼用手加糖勺胡椒半勺料酒少许腌制

STEP2、第三步拌粉取一个塑料盒三份生粉一份面粉胡椒五香粉少许拌匀

STEP3、第四步上粉将腌制入味的放入盒子盖上盖子充分晃动上粉

STEP4、第五步煎制热锅用生姜擦锅底倒入冷油油温烧至五成下入带鱼转小火慢煎五分钟

STEP5、放入一些姜片葱段增香

STEP6、炸制金黄后翻面继续小火慢煎五分钟

STEP7、煎制外酥里嫩两面颜色金黄后装盆注意控制火候油温切记火太大容易煎焦