热菜家常菜
能吃三碗米饭的土豆炖牛肉
牛肉过水时需与冷水一同下锅，保证肉质不会因为突然加热而变柴
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 土豆 （1个）
- 胡萝卜 （半根）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （1个）
- 香叶 （2片）
- 蒜瓣儿 （6瓣）
- 姜片 （3片）
- 蒜白 （3段）
- 干辣椒 （3颗）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 六月鲜 （半勺）
详细做法：
STEP1、肥瘦相间的牛肉500g
STEP2、将牛肉切成指盖大小，冷水入锅焯水备用
STEP3、焯水后捞出沥干水备用，将胡萝卜滚刀切块，土豆切块，蒜白切段，蒜瓣儿去皮，生姜切片备用
STEP4、锅中热油，将香料下锅煸炒出香味
STEP5、香料炒出香味后加入牛肉，大火炒出牛油，牛油炒至表面略带金黄色，加入料酒翻炒片刻，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺生蚝、半勺六味鲜继续翻炒
STEP6、加入胡萝卜翻炒10秒
STEP7、加热水，水量与食材基本保持持平，也可没过食材，盖上锅盖中小火炖煮30-40分钟，出锅前15分钟
STEP8、不仅牛肉美味可口，汤汁拌饭也是最佳拍档，绝美下饭菜，家宴款待朋友必备哦！
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