热菜家常菜
家常红烧带鱼段
配料表：
- 带鱼 （1条）
- 青椒 （1个）
- 大芹菜 （1根）
- 姜 （5片）
- 蒜 （2瓣）
- 盐 （适量）
- 冰糖 （1颗）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （半勺）
- 淀粉 （1勺）
- 腐乳汁（可不要） （1勺）
详细做法：
STEP1、带鱼处理干净，用葱姜盐巴腌制备用。然后用厨房纸巾把表面水分擦干，在表面均匀裹上薄薄一层淀粉。
STEP2、热油，将带鱼煎至两面金黄，取出备用。
STEP3、利用锅里余油，爆香姜蒜，加入适量开水，生抽、老抽、冰糖、腐乳汁，加入带鱼焖煮八分钟。然后再加入青椒和芹菜段，尝下味道调整一下，再焖五分钟左右即可。
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