STEP1、冷水下锅五花肉，煮出血沫……倒出，把煮好的五花肉重新干净，备用。（不用我再说加料酒、葱、姜这些了吧？）以防有人会忘记，还是写上吧。

STEP2、锅内不放油，烧热，下五花肉，开始翻炒……

STEP3、全靠五花肉炒出的油，将肉盛出，备用……

STEP4、用五花肉炒出的油，开始炒花椒、八角和冰糖，炒出糖色后把五花肉下锅，开始翻炒，肉都上色后开始加入三勺生抽，一勺老抽，刚刚没过五花肉的水，小火炖30分钟

STEP5、有热气，有点模糊，我的酱油用量就是我的炒菜铲子，这是炖了半个小时的五花肉……准备收汁。

STEP6、盛出就能吃了，这道菜不同于高压锅做出来的那么软烂，适合喜欢需要嚼劲的宝宝们！