STEP1、先准备酸奶塔塔酱

STEP2、黄瓜两边掉，成1/4样子，中间多汁部分掉，因为水分多做酱不合适。成成。放在碗里备用。

STEP3、切洋葱，1/8个。切丁。放在有黄瓜丁的碗里。撒盐腌制1015分钟。看到有水分溢出。

STEP4、放在纱布上挤出多余水分。

STEP5、加入一个水煮蛋压碎混合均匀加入砂糖白醋美乃滋酸奶盐黑胡椒搅拌均匀。塔塔酱做好。放好备用。

STEP6、开始做炸虾。选大一点的虾，先去掉头。从尾巴第二节开始剥壳。

STEP7、去虾线。把尾巴边缘切掉里面有水放进油锅里炸容易霹雳吧啦。把里面的水刮出来。

STEP8、预防加热时卷起来，要切段肚子筋。对着肚子斜切34次。不要切太深表面切就行。然后从上面压一下让筋断掉。

STEP9、放在厨房用纸上把多余水分吸干。

STEP10、准备面糊。低筋面粉过筛入盐柴鱼片捏碎放进去个鸡蛋牛奶牛奶确定没有结块。

STEP11、准备面包糠。

STEP12、让虾均匀沾上面糊再裹上面包糠。

STEP13、平底锅热油1.5cm厚就可以了，加热到175180度。

STEP14、轻轻把虾放进去。面包糠变成金黄色。

STEP15、炸虾配上塔塔酱炒鸡好吃。