STEP1、肋骨先加适量料酒焯水，然后放一块姜，适量盐和生香菇煮汤，大概30-60分钟左右(想吃软烂点的，可以用高压锅熬汤，我赶时间就直接炒锅煮了)。

STEP2、葱白，姜(1块)，蒜瓣和青椒全切碎(青椒切碎后另装一个碗)后加适量料酒，盐，黑胡椒粉和生抽拌匀待用。做之前居然忘记拍照了，所以此处只有一个空碗大家就假装这装满了料头吧

STEP3、排骨汤煮好后滤出汤水，锅中放适量油爆香之前准备的除青椒碎的料头，然后下排骨中小火不停翻炒直到锅冒些烟再下青椒碎小火继续不停翻炒，锅边有些料头粘住即可撒葱花出锅(如果火太大，可以放些排骨汤翻炒，汤干出锅)。

STEP4、最后成品是这样的，香气四溢主要是不上火味道不输油炸的蒜香排骨，大家可以尝试一下