STEP1、先热油，加入姜、辣椒炒一下

STEP2、加入鸡肉炒熟，加点料酒，少量蚝油

STEP3、加入开水

STEP4、等水开后，加入土豆，盖上盖子焖着

STEP5、焖到汁干后，不要特别干，加点蚝油

STEP6、如果觉得土豆还闷得不够，可以继续加点开水，继续闷，不会影响口感的，如图的效果

STEP7、出锅，撒点葱花，家里刚好没有了，我就没撒