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热菜家常菜

清炖羊排

2022-03-19 10:41:07

羊肉牛肉均可用此法清炖,重在选好羊肉和牛肉。

配料表:

  • 羊排
  • 葱姜
  • 花椒大料桂皮香叶
  • 盐,料酒

详细做法:

STEP1羊排洗净,冷水下锅焯,放料酒和花椒以去膻味。待血沫浮起,羊肉发白,关火捞出,拿温水冲洗干净。

STEP2、冷水下锅,加料酒,花椒,大料,桂皮,香叶各少许,葱白两段。水开后放入姜片,放盐尝咸淡。

STEP3、倒入电压力锅中,选“豆,蹄筋”一项,约40分钟即可。


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