热菜家常菜
清炖牛尾汤
1牛尾巴的油脂在焯水前就剔除，可以用来煎牛排等。2如果砂锅比较小，炖的途中汤不够了，只能加热水！*加水只能在最开始的三小时内加水，之后加会影响口味。3有电炖锅的，可以用电炖锅顿煮一夜。
配料表：
- 牛尾 （2000克）
- 料酒 （适量）
- 生姜 （1块）
- 桂皮 （10cm长）
- 香叶 （2片）
- 草果 （1个）
- 八角 （2个）
- 盐、白胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP2、牛尾焯水期间准备香料。香叶、桂皮、八角和草果放入纱网中备用。生姜去皮拍扁后，备用。
STEP3、将处理干净的牛尾放入砂锅中，加入没过牛尾的沸水，放入香料包和生姜块，加入适量的盐和胡椒粉，大火煮沸后，转小火炖煮6小时左右。
STEP4、煮好的牛尾汤，放上枸杞装饰即可。
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