STEP1、山药洗净去皮。

STEP2、切成片状，泡水。

STEP3、葱一小段切开。

STEP4、起锅烧油，油温五成热放入葱炒出香味。

STEP5、倒入山药翻炒。

STEP6、放1勺醋，1勺盐继续翻炒。

STEP7、倒入半碗清水继续大火翻炒1分钟出锅。