STEP1、将虾清洗干净，剪掉虾头，挑掉虾线

STEP2、将料酒，生抽，水，白糖汁，将淀粉，水

STEP3、加少许油，将虾煎一分钟，不能太久，否则太老了不好吃，然后将虾捞起来。

STEP4、将蒜末炸香，放入虾

STEP5、将料酒生抽汁倒入锅中，闷上锅盖3分钟

STEP6、开锅盖，倒入淀粉，大火收汁，起锅，撒上葱花。