热菜家常菜
山药火腿炒蛋
配料表：
- 鸭蛋 （2个）
- 火腿肠 （1根）
- 山药 （100克）
- 小葱 （4根）
- 盐 （适量）
- 蒜头 （2瓣）
详细做法：
STEP1、火腿切片，山药洗净切片，小葱择头择尾洗净并切段，蒜瓣剁粒，备用。
STEP2、鸭蛋加盐搅拌，煎成蛋块，备用。
STEP3、热锅温油，放入蒜粒出香后，倒入火腿片和山药片翻炒，等菜匀油后，放入没过菜的水，转中火烧剩下到三分之一的水。
STEP4、转小火，放入适量盐、煎好的蛋块和葱段炒匀即可出锅。
STEP5、开吃
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