STEP1、(*)

STEP2、鸡脚洗净下水加姜片焯5分钟，捞起过冷水备用，香菇洗净，香菜洗净切好，香菜根要留好，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

STEP3、然后热锅倒油下姜片葱头冰糖炒溶，再下鸡爪，下料酒炒几分钟

STEP4、800ml水加入3勺老抽6勺生抽3根香菜根2块桂皮2块八角3片香叶调好。

STEP5、将调好的汁倒入锅中，放香菇鹌鹑蛋，大火烧开转小火焖半个小时。(此步骤没拍照)

STEP6、出锅撒上香菜就OK了，有点甜味很好吃。