配料表：
详细做法：
STEP1、水烧开抄牛肉煮出血沫捞出控净水分，手在锅上方感受到油温即可放冰糖。
STEP2、炒糖色
STEP3、糖色炒好后，放牛肉翻炒均匀加葱姜蒜酱油再翻炒几分钟至入味。
STEP4、水要稍稍多加一些，炖制时间较长一定要小火慢炖。
STEP5、牛肉一定要炖一个小时以后至软烂入味再加土豆，土豆放早了容易炖化。
STEP6、汤汁收浓。
STEP7、出锅装盘
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