热菜家常菜
家常小炒豆干
配料表：
- 豆腐干 （两块）
- 尖椒 （一个）
- 胡萝卜 （半根）
- 木耳 （适量）
- 生姜 （2片）
- 剁椒酱或豆瓣酱 （1小匙）
- 盐 （1/2小匙）
- 糖 （1/2小匙）
- 生抽 （2小匙）
详细做法：
STEP1、这种豆腐干比较适合做这道菜
STEP2、豆腐干切成片，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡发洗净待用
STEP3、锅烧热下少许油，下姜片和剁椒酱（豆瓣酱老干妈之类的都可以）炒香，接着下入豆干煸炒至表面微微发黄（这样豆干更香，也不容易在翻炒中碎掉）
STEP4、下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟
STEP5、尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可，因为不同的酱料咸度不一样，需要灵活把握
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