配料表:
详细做法:
STEP1、食材准备与处理:将肋排洗净,凉水下锅,焯一下。然后用温水把焯好的肋排冲洗干净,用厨房用纸吸取水分备用;
STEP3、素鸡切成1.5cm的圆片;
STEP4、葱切段、姜切片、蒜用刀拍一下;
STEP5、煎、煮:炒锅烧热后,加入油把素鸡二面煎黄取出;
STEP7、大火煮开后,盖上锅盖转小火约煮1小时,在还剩20分钟左右时捞出八角、桂皮、葱姜,加入鸡蛋同煮,当还剩下最后5分钟时加入煎过的素鸡同锅煮;
STEP8、最后开大火,收稠汤汁,加鸡粉、葱花,翻炒一下关火。
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