STEP1、准备材料，葱切葱花，生姜切片，大蒜拍扁就好，不用切碎。

STEP2、锅中倒油，烧热：先下姜片大蒜，炒出香味后把沥干水的肉丁倒下去翻炒至表面微焦。

STEP3、倒料酒，适量水大火烧开，下素鸡。

STEP4、倒生抽，少许老抽，糖中火煮两分钟，最后放盐。

STEP5、大火收汁，盛出前最后放葱花，翻炒几下就好。