STEP1、老豆腐切块，平底锅放油，两面煎黄盛出。

STEP2、锅内煎豆腐油倒出，只留少量底油，爆香葱花。放入金针菇，煎好的老豆腐，加糖一点点，盐，生抽或蚝油略上点酱色。金针菇够鲜了，可少放生抽。水我是放到与老豆腐平。大火煮沸会水少点。我喜欢有汤汁包裹渗透老豆腐的感觉。