STEP1、干木耳泡30分钟，红萝卜，腐竹段，大蒜叶段，备好姜蒜，分钟。

STEP2、木耳过水煮一分钟，沥干备用

STEP3、热锅热油放姜蒜，翻炒出香味

STEP4、放肉翻炒，油被肉吸收后放点料酒

STEP5、先放木耳翻炒，锅过热后加点水盖上锅盖半分钟，等水或汤汁稍干后放胡萝卜腐竹和大蒜叶

STEP6、等锅没汤汁再放盐、鸡精，少许糖调味，酱油调色（如果很多汤汁放盐的话，咸味溶在汤汁都被腐竹吸收了，结果腐竹特别咸）

STEP7、收汁出锅，撒点葱花和白芝麻，色香味俱全