热菜家常菜
青蒜炒素鸡
配料表：
- 油 （适量）
- 青蒜 （4-5根）
- 素鸡 （半个）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 糖 （2克（小半勺））
- 盐（根据口味选用） （2克）
- 鸡精（选用） （1小勺）
- 水 （小半碗）
详细做法：
STEP1、素鸡半个、青蒜4-5根，青蒜2-3根
STEP3、锅里多放些油，素鸡比较吃油，放入素鸡油煸，多煸一会儿
STEP4、素鸡片表面起了金黄色的泡泡，翻面再煸一会儿，两面都变金黄就可以啦
STEP5、加入一勺生抽、一勺蚝油，小半勺糖，再加上小半碗水炒一下，如果不加水，生抽蚝油很快就干了，不容易被素鸡片吸收。
STEP6、水分基本炒干就可以放入青蒜。关火然后翻炒，如果口重稍加些盐、鸡精，我没加盐，觉得咸度可以了。
STEP7、不要翻炒太久，青蒜放进去就可以关火翻炒，青蒜最后放可以最大限度保持它的翠绿和清脆口感。
