STEP1、取适量的猪瘦肉，洗净切丝，备用。

STEP2、豆干儿买回来一会可洗可不洗，但是我每次会洗一下，把水控干，切丝备用。

STEP3、姜，蒜取适量，切丝（依个人口味调整使用量）。

STEP4、将切好的肉丝装盘加入姜丝，蒜丝，郫县豆瓣，料酒，淀粉腌制五分钟左右。

STEP5、将锅中放入油烧烫，把腌制好的肉丝放入锅中翻炒，再放入豆干儿，炒几分钟后加入盐，鸡精，花椒拌匀就可以出锅啦。