STEP1、青菜洗净，切断备用。

STEP2、腐竹提前泡发。我是头天夜里开始泡发的，吃起来比较嫩滑。

STEP3、泡发后的腐竹切段备用

STEP4、蒜，姜切碎

STEP5、油热后，先放入蒜姜呛锅，再放入青菜，翻炒约1分钟

STEP6、放入腐竹翻炒约5分钟，再放入盐。

STEP7、出锅，装盘，开吃！