STEP1、豆干切条，待用。

STEP2、韭菜切段，洗净备用。

STEP3、少量底油，5层热下豆干翻炒。

STEP4、先放料酒2勺、耗油1勺、酱油1勺，再下韭菜，炒均匀。

STEP5、放盐和十三香，汤多就下勾芡，汤少的话就不用勾芡了。

STEP6、出锅。