STEP1、腐竹冷水泡透切断，香菇斜刀切厚片！

STEP2、起锅烧油，花椒，八角，姜炝锅，炒香后捞出！

STEP3、再倒入葱，蒜炝锅！

STEP4、加入香菇翻炒！

STEP5、加老抽，耗油，盐，糖，味精，适当加一点点水！

STEP6、倒入腐竹，翻炒均匀，焖烧一分钟左右！

STEP7、收汁，出锅装盘！