STEP1、面粉四百克，放一小勺盐，和面，面皮更好吃

STEP2、加水搅拌成面絮絮，和到均匀不沾

STEP3、放那盖着，醒着备用

STEP4、肥瘦相间肉馅切好，姜末也一起剁进去

STEP5、生抽二十克，胡椒粉五克，鸡精五克，盐五克，顺时针方向搅拌均匀

STEP6、增加粘度，打了一颗鸡蛋，不喜欢的可以不放

STEP7、洋葱就是皮芽子切碎丁丁（白皮芽子口味甘甜一些，紫皮芽子辣度高一点，口味更重）

STEP8、皮芽子就是洋葱，切成小丁丁，放进去搅拌均匀，上劲，加一丢丢冷水，持续搅拌，目的是让肉馅吸水，这样会有汁水很香，肉质也松软多汁

STEP9、醒好的面，揉把揉把，排排空气，揉成长条，

STEP10、切成段段压扁

STEP11、擀面皮擀大皮皮，看个人手法，薄一点

STEP12、如图，馅料铺好后，对着叠如同叠被子一样，封口处，蘸水抹抹，就能封严实了，面的煎烤过程中，汁水流出，会有糊锅渣渣

STEP13、起锅烧空气，锅里刷一丢丢油，然后把叠好的包子放进去，铺好，小火慢煎

STEP14、煎烤至两面金黄带焦香的虎皮花，一定要小火，小火，慢慢煎烤，

STEP15、好啦，皮壳香脆的外壳包裹着一口流汁水的肉馅，好好吃哦，洋葱就是烤包子的灵魂

STEP16、真好吃，开动开动哦