STEP1、锅中先放入水烧开，在煮水的间隙先准备材料，将洋葱、红黄甜椒切丝，小番茄和豆苗清洗干净备用。

STEP2、将虾，去壳，留尾巴上一截备用。

STEP3、另取小锅，将鸡蛋冷水下锅煮8分钟。

STEP4、煮好的鸡蛋的水将处理好的虾糖一下，变色即可。

STEP5、大锅中的水煮开后放入面条，煮到面条边缘透明，芯是生的，捞出即可，冲凉水，沥干备用。

STEP6、不粘锅中，放入2勺油，倒入准备好的洋葱丝、红黄甜椒大蒜粒煸出香味。

STEP7、接着放入小番茄、虾、面条。

STEP8、放入2勺生抽、半勺老抽、一点糖翻炒、拌匀。

STEP9、最后加入豆苗翻炒，拌匀。

STEP10、到自己喜欢的软硬度和咸淡，关火出锅。

STEP11、装盆，放入一切为二的鸡蛋。