STEP1、莲藕洗净去皮，切成薄片，用水再冲洗一下。

STEP2、炒锅放入油，倒入莲藕片中火爆炒片刻（注意火候，小心防止炒糊。如果觉得干，可以加一点点水，我没有加水，撒入葱花翻炒三两下，关火（如果想加味素，可在此时添加，翻拌一下就可以了。

STEP3、出锅，装盘。