热菜家常菜
炒蛏子
配料表：
- 蛏子 （500克）
- 葱 （半根）
- 姜 （3片）
- 料酒 （2勺）
- 糖 （1克）
- 耗油 （1）
- 生抽 （2勺）
- 花椒 （10粒）
- 蒜 （瓣）
- 小米椒 （2个）
- 干辣椒 （3个）
- 淀粉 （适量）
- 香菜 （1根）
详细做法：
STEP1、蛏子开水焯一下捞出来
STEP2、锅烧热倒油，花椒干辣椒爆香捞出来
STEP3、再放葱姜蒜爆香，倒入蛏子翻炒，加入生抽、料酒、耗油、糖、盐、小米椒，翻炒收汤，可以放点豆瓣酱辣椒油
STEP4、最后水淀粉勾芡，最后撒上香菜
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