配料表：
详细做法：
STEP1、咸蛋黄喷点米酒，然后放烤箱170度烤十分钟后压碎备用
STEP2、茭白擦丝，西红柿切小块，荷兰豆切小段
STEP3、起油锅，下西红柿烧炒一下，然后下茭白丝和荷兰豆一起炒，炒到差不多都熟了就乘起来备用
STEP4、再起油锅，下姜片，再下咸蛋黄，炒匀，咸蛋黄冒许多泡泡后，再把刚才炒好的茭白丝倒回锅里翻炒，加盐、蘑菇精调味，炒匀后就可以起锅了！西红柿微酸，茭白的嫩，荷兰豆的脆，再裹上咸蛋黄的香，真的可以吃下一大碗的米饭.
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