配料表：
详细做法：
STEP1、蘑菇韭菜炒蛋
STEP2、准备材料。平菇手撕下，大小均匀即可，洗净焯水，焯水时放点盐，方便入味。韭菜洗净切寸断。鸡蛋放入5克盐打散备用。
STEP3、起锅，放油，油热，下韭菜，翻炒
STEP4、韭菜稍变色下鸡蛋，翻炒
STEP5、鸡蛋成形，下平菇翻拌均匀，即可
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