STEP1、准备配料，五花肉切大块，焯水备用。

STEP2、下锅煎制五花肉，这样可以走些油水，两面金黄即可。

STEP3、煎好的五花肉放入砂锅中倒入适量黄酒，三勺生抽，五勺老抽，倒入些腐乳汁，放入葱姜大料，热水没过五花肉即可，大火烧开，小火焖煮50分钟后加入素鸡，冰糖和海带，焖煮20分钟即可。

STEP4、其实最好吃的是海带。