STEP1、速发耐高糖干酵母

STEP2、王后高筋面粉

STEP3、安佳全脂奶粉

STEP4、白砂糖250克

STEP5、盐13克，多放了点

STEP6、四个蛋166.5克

STEP7、自制酸奶，465克，就是常温牛奶四罐1000克2分钟加菌粉2袋，搅拌不搅拌无所谓，发酵箱一晚上10小时左右，就发酵凝固再冷藏24小时即可。

STEP8、厨师机先2挡拌匀，然后4-5挡3-5分钟

STEP9、到粗糙有点膜，边缘薄略粗糙地步加黄油

STEP10、我喜欢先切一半面团出来，然后放黄油拿刀在面团上切黄油成小块

STEP11、然后再在另一块面团上把手上刀上的油擦干净，盖上再继续搅拌，不浪费一滴黄油

STEP12、2-3挡搅拌3分钟，开高速4-5挡3-4分钟，这个时候要注意，我一般都是1-2分钟，厨师机一不小心会把面团打过头。

STEP13、最后是薄有韧性的“手套膜”破口边缘光滑。

STEP14、我是先切割滚圆，成重量相当的面团，滚圆放好，盖上毛巾，一发。大约30分钟到一个小时，看情况，来得及就发来不及松弛20分钟也行。

STEP15、然后擀卷，整形入摸我没拍照，二发烤设定35度发酵一个小，我是盖盖，二发达到九分满候上下火180度，烤40分钟。烤。

STEP16、到时间要及时出炉脱模。真的很香很香!