STEP1、一只鸡蛋打入碗中，放入三分之一勺白砂糖后打散。

STEP2、鸡和牛奶的比例2:3。一只鸡如果算50g，那就倒入75ml牛奶，和3滴柠檬汁。滴柠檬汁。

STEP3、搅拌均匀并过滤出备用。

STEP4、将牛奶蛋液盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔。

STEP5、准备蒸笼，用中火把水烧开后转小火，炖蛋上蒸笼，关盖蒸。*蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气，也能使炖蛋减少气孔更加光滑。*炖蛋时千万要用小火，不然炖蛋会有很多气孔。

STEP6、蒸10分钟关火，再焖3分钟后，取出放凉。

STEP7、芒果切小块放在炖蛋上，再放上一朵薄荷叶装饰。牛奶炖蛋完成！