牛奶炖白木耳

热菜家常菜

1·牛奶炖久了会流失营养不说，还会出现鸡蛋丝一样的结块，影响美观。所以最后才加牛奶炖。2.红枣什么的不要弄破，因为红枣肉的颜色会影响最后的成色。

配料表：

详细做法：

STEP1、白木耳用清水泡发（最好泡一个小时以上，炖起来更入味），然后撕成小片，放入炖锅。我用的是“依立”的小紫砂炖锅，炖东西比较慢，但是很入味。

STEP2、把红枣，枸杞（注意这些只是陪衬，所以不用放太多）等自己喜欢的原料洗净放入炖锅，加入刚好没过食材一点点的水量，开始炖。我的锅需要炖三个多小时。

STEP3、等银耳炖得比较晶莹剔透了，水也差不多快干了，加入牛奶和冰糖，再炖半小时就可以出锅了。