配料表:
详细做法:
STEP1、蘑菇洗净掰成小块,放在清水中浸泡10分钟,然后冲洗干净沥干水分
STEP2、大米洗净备用
STEP3、热水500毫升
STEP4、炒锅中放入适量油,待油五成热时,放入葱蒜,煸炒出香味
STEP5、再将蘑菇放入锅中
STEP6、倒入白酒,煸炒至有水份析出并出香味
STEP7、倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀
STEP8、将大米倒入锅中
STEP9、同时倒入蔬菜丁
STEP10、加入黑胡椒碎
STEP11、兑入高于所有材料约3cm的热水
STEP12、将大米和所有材料翻炒均匀
STEP13、大火烧开后转至中小火,盖上盖子焖15-20分钟。其间每5分钟左右需用铲子翻炒一下,以免巴锅
STEP14、待米饭吸收了所有的汤汁,并完全熟透后,撒上盐和黑胡椒碎,翻炒均匀后出锅