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热菜家常菜

猪肝炒茶树菇

猪肝去异味可以加入生粉或者料酒抓洗后用清水过净。

配料表:

  • 猪肝 (150g)
  • 茶树菇 (200G)
  • 青椒 (1个)
  • 姜丝
  • 葱花
  • 生粉
  • 生抽

详细做法:

STEP1、猪肝切成块后用清水泡洗几次,或者加入生粉抓洗后用清水过净,以去异味;

猪肝炒茶树菇

STEP2、沥干水后加入姜丝,盐,生粉,油等腌渍一阵备用;

猪肝炒茶树菇

STEP3、青椒洗净去籽,切成适量大小备用;

猪肝炒茶树菇

STEP4茶树菇去掉根部,洗净,然后剪切成适量大小的段;

猪肝炒茶树菇

STEP5、锅中煮开水,加入盐,把茶树菇焯熟,然后沥干水备用;

猪肝炒茶树菇

STEP6、热油锅,把猪肝下锅滑熟;

猪肝炒茶树菇

STEP7、七八成熟的时候下青椒一起炒匀;

猪肝炒茶树菇

STEP8、后下焯过的茶树菇一起炒匀;

猪肝炒茶树菇

STEP9、加入少许盐和生抽调味;

猪肝炒茶树菇

STEP10、上锅前撒入葱花再次炒匀即可!

猪肝炒茶树菇


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