热菜家常菜
茶树菇宽粉炖鸡
1.茶树菇一定要提前泡发泡透，做时才容易煮烂；2.宽粉一定要提前泡软再放在菜里，否则容易将鸡汤吸干可能宽粉还没熟。泡好的宽粉稍煮即可。
配料表：
- 鸡 （半只）
- 茶树菇 （120克）
- 火锅宽粉 （适量）
- 葱 （一段）
- 姜 （一块）
- 八角 （一个）
- 桂皮 （一小块）
- 料酒 （少许）
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖 （适量）
详细做法：
STEP1、茶树菇提前一夜用水泡发，将泡发好的茶树菇剪去根部，用水清洗一下备用
STEP2、宽粉提前用温水泡软
STEP3、鸡斩成小块，烧开水，下入鸡块点少许料酒，焯烫1分钟后捞出，洗净血末沥干备用
STEP4、炒锅注油烧至五成热，下入葱、姜、八角、桂皮稍炒，接着下入鸡块炒一会儿，炒至鸡皮变黄，点少许料酒，加生抽和老抽、加少许糖继续炒至上色后，添清水至没过鸡块
STEP5、放入茶树菇，烧沸后，转小火焖至肉烂，调入盐，放入泡好的宽粉稍煮即可
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