STEP1、鸡胗洗净切片

STEP2、用酱油、姜片、盐调制成酱汁，将鸡胗腌制20~30分钟

STEP3、金针菇去根洗净

STEP4、锅内加油烧热，放入少许花椒炒香，放入茶树菇爆炒

STEP5、加入腌好的鸡胗，一些青椒丝，继续炒

STEP6、加入盐、胡椒粉，加盖小火闷1~2分钟，再开盖大火爆炒即可出锅。