热菜家常菜
干炸平菇
平菇水如果挤不干净，会蹦油，一定要小心。面浆不要太稀了，稍微粘稠点这样更容易让平菇裹浆，平菇下锅后可以适当的大点火，炸两边更脆，所以第一遍炸微黄就可以了，如果不想炸两边，第一遍就要炸到金黄也可以。
配料表：
- 平菇 （400）
- 面粉 （100）
- 淀粉 （50）
- 咸盐 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
- 十三香 （少许）
- 鸡蛋 （1颗）
详细做法：
STEP1、把平菇洗净，把水分挤干
STEP2、把面粉淀粉鸡蛋盐胡椒粉十三香放入盆里，加入水打成糊糊
STEP3、放平菇进去，让平菇充分裹上浆糊
STEP4、热油，大概烧到70℃左右的样子，有点想冒烟就行了，把火调中火，用筷子夹住一条条的把平菇放入油锅，炸至微黄就捞出来，待全部炸完，在将全部炸一遍至金黄即可
STEP5、出锅，准本一份椒盐，就可以粘着吃了，酥脆可口
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