STEP1、墨鱼干浸泡12小时，去掉鱼骨和黑皮，切花；

STEP2、花菇和茶树菇浸泡12小时；

STEP3、姜葱蒜红葱头处理好；

STEP4、鸡肉和排骨飞水；

STEP5、大概50毫升食用油下锅，倒入冰糖，中火煮化；

STEP6、小火，将鸡肉和排骨均匀上糖色；

STEP7、肉盛起，用底油爆香姜葱蒜葱头；

STEP8、加入墨鱼干爆炒；

STEP9、加入花菇茶树菇爆炒；

STEP10、倒入肉，酱油，翻炒2分钟；

STEP11、加食材一半高度的开水，大火煮开，小火焖25分钟；

STEP12、大火收汁。