STEP1、排骨用清水清洗干净，沥干水分

STEP2、莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块

STEP3、紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可

STEP4、锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用

STEP5、砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨

STEP6、将灵芝片放进去

STEP7、放入姜片，香葱

STEP8、倒入适量料酒，起到去腥的作用

STEP9、放入八角，桂皮和香叶

STEP10、砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水

STEP11、中火，煮开

STEP12、改为小火，炖煮30分钟

STEP13、放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可

STEP14、关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味

STEP15、出锅前撒少许香菜