野生榛蘑烧肉

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07榛蘑烧肉

1、泡菌水要过滤再用，泡菌水会使榛蘑的味道更浓郁。2、榛蘑喜油可适量多放些。3、快速泡榛蘑的办法，温水浸泡30分钟即可。但营养成分会流失。

配料表：

详细做法：

STEP1、榛蘑凉水浸泡5-6个小时

STEP2、泡菌水过滤备用，仔细清洗每根蘑菇，攥干备用

STEP3、肉切片，蒜切片

STEP4、热油（多些）加蒜片，炒出香味加几粒花椒，出香味后加肉，变色后加榛蘑继续翻炒4-5分钟，加盐、酱油、1个八角翻炒，加入泡菌水，没过蘑菇就可以。

STEP5、大火汤开5分钟，关小火炖15-20分钟。留少许汤汁即可出锅。美味的榛蘑烧肉就大功告成了！