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热菜家常菜

酥炸榛蘑薄糊版

2022-03-19 10:41:07

油有点大,少吃哦!

配料表:

  • 榛蘑 (20g)
  • 面粉 (两汤匙)
  • 淀粉 (@1汤匙)
  • 蛋清 (1个或全蛋)
  • 盐,胡椒,芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1榛蘑泡发洗净,沥干水分,可用厨房纸吸干,盐,胡椒,植物油少许调味。

酥炸榛蘑薄糊版

STEP2、面粉,淀粉,蛋清混合加水调成糊。我选的稀糊,可以炸制好后可看到榛蘑本色。

酥炸榛蘑薄糊版

STEP3、热油,烧七八成热,放入一点面糊,冒密集小泡即可。炸第一遍定型。

酥炸榛蘑薄糊版

STEP4、第二次,油温提高点,炸到金黄即可。可用吸油纸吸取多出的油分。

酥炸榛蘑薄糊版

STEP5、装盘,配个苹果,解下油腻。

酥炸榛蘑薄糊版


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